Helle Brötchen  1.TAG Folgende Zutaten GENAU! In eine Knetschüssel abwiegen: 250 g Weizenmehl 550 10 g Weizensauerteig  5 g Salz 80 g Milch 90 g Wasser -alle Zutaten gut mit einer Hand verkneten  -abdecken -nach ca 30 -60 min einmal dehnen und falten und zu einer Kugel legen/formen -abgedeckt ca 12-13 Stunden bei ca 21/22 … Helle Brötchen  weiterlesen