Mischbrötchen 1.TAG Folgende Zutaten GENAU! In eine Knetschüssel abwiegen: 125 g Roggenmehl 1150 125 g Weizenmehl 550 10 g Weizensauerteig  5 g Salz 160 g Wasser 1 Esslöffel Olivenöl  -alle Zutaten gut mit einer Hand verkneten  -abdecken -nach ca 30 -60 min einmal dehnen und falten und zu einer Kugel legen/formen -abgedeckt ca 12-13 Stunden … Mischbrötchen weiterlesen