Antjes einfaches Weizensauerteigbrot Sauerteig: 100 g Weizenvollkornmehl  100 g Wasser 10 g Weizensauerteig  Alle Zutaten gut miteinander verrühren und abgedeckt ca 12 Std bei Raumtemperatur stehen lassen  Hauptteig: Sauerteig von oben  400 g Weizenmehl 550 10 g Salz 250 -270 g Wasser -alle Zutaten gut miteinander verkneten ( Wasser nach und nach dazugeben) -abgedeckt ca … Antjes einfaches Weizensauerteigbrot weiterlesen