Apfelpfannkuchen mit Sauerteig

Apfelpfannkuchen mit Sauerteig 

Sauerteig:

150 g Weizenmehl 550

150 g Milch 

15-20 g WST

Gut verrühren und abgedeckt 10-12 Std bei Raumtemperatur stehen lassen 

Hauptteig 

Sauerteig 

4 Eier

350 g Weizenmehl 550

350 ml Milch 

Etwas Salz 

Etwas Zucker 

Eventuell Apfelstückchen

Eier etwas anschlagen, Sauerteig dazugeben,restliche Zutaten nach und nach dazugeben( Äofel erst vor dem Backen dazugeben)und mit dem Mixer verkneten.

Abgedeckt ca 4 Std stehen lassen 

In Fett langsam ausbacken 

Mit Zucker oder Zimt und Zucker bestreuen

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