Apfelkuchen sehr fein mit Lievito Madre
225 g Lievito Madre (am Vortag aufgefrischt und nach Verdoppelung im Kühlschrank gelagert)
3 Eier
125 g Rohrzucker
125 g Butter
130 g Weizenmehl 550
-alle Zutaten mehrere Minuten gut miteinander verrühren
-in gefettete Springform geben
-abgedeckt ca. 4 Std bei 30-35 Grad stehen lassen (ich hatte die doppelte Menge gemacht und der 2. Kuchen stand dann noch ca 45 min länger in der Küche)
-mit Äpfeln belegen
-bei 170-175 Grad ca 45 min backen
Eventuell mit Puderzucker bestreuen….
