Urlaubsbrötchen „schnell“

Urlaubsbrötchen „schnell“

500 g Weizenmehl 

20-25 g WST

220 g Milch

Ca 130g-150 g Wasser (je nach Mehl)

10 g Salz

Ein Spritzer Zitronensaft 

Etwas brauner Zucker 

Alle Zutaten gut miteinander verkneten und abgedeckt ca 12-13 Std bei Raumtemperatur stehen lassen .

Am nächsten Morgen Teig vorsichtig auf die bemehlte Arbeitsfläche geben und Brötchen abstechen.

Ca ½ Std. Stückgare 

Im vorgeheizten Backofen bei 240 Grad mit Dampf ca 20 min backen 

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