Lievito Madre-Brötchen mit Leinsamenquellstück und 30% Weizenvollkornmehl

Lievito Madre-Brötchen mit Leinsamenquellstück und 30% Weizenvollkornmehl

Hier jetzt nochmal ein Leinsamenbrötchenrezept. Ich liebe die Konsistenz wenn ein Leinsamenquellstück mit Milch dabei ist.
Dieses Mal ist Lievito Madre als Triebmittel dabei.
Der Vollkornanteil macht sie etwas vollwertiger.
Wir fanden sie sehr lecker- probiert es aus…
Der Teig kann natürlich auch , wie eigentlich immer bei meinen Brötchen, mehrere Tage im Kühlschrank bei 4-5 Grad stehen bleiben und nach und nach frisch abgestochen und gebacken werden. Das finde ich immer wieder genial und äußerst lecker 🙂

Lieblingskörnerbrot

Lieblingskörnerbrot

Hallöchen, heute habe ich ein Körnerbrot mit kleinen Körnern, das dadurch auch kleinere Kinder gut essen können. Durch den Chiasamen hat es so einen leckeren Biss oder Knack 😉
Es ist sehr lange frisch und saftig wenn es nicht schon vorher vertilgt wurde.
Von vielen gemocht deswegen Lieblingskörnerbrot 🙂
Ich habe verschiedene Vorgehensweisen dazugeschrieben- da ist hoffentlich für jeden was dabei….

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