Sauerteigliebe

Roggenbrötchen

Quarkbrötchen mit Linsenmehl, Chiasamen und Lievito Madre

Einfach mal wieder was abgefahrenes ausprobieren- folgendes Rezept ist dabei rausgekommen 😉
Geschmeckt haben sie uns!
Probiert selbst!

Holzofen-Roggenbrote

Sauerteig-Körnerecken mit 50% Weizenvollkorn

Milchkaffee-Brötchen mit Weizensauerteig

80% Roggenbrote mit Körnern

Roggenbrote 20% Vollkorn (12 Std -Brot)

Kastenweißbrot mit Mehlkochstück

Dieses Brotrezept hatte ich vor ca 2 Jahren schon geschrieben, es heute nochmal gebacken und ich finde es darf auf den blog 😉

Baguettebrötchen

Quarkbrötchen mit Vollkornsauerteig

Ich hatte noch reifen Sauerteig aus 150 g Weizenvollkornmehl und 150 g Milch übrig- Planänderung.
Hab daraus einen Quarkbrötchenteig gezaubert.
Lecker sind sie.
Lassen sich auch gut formen, aber dazu hab ich morgens keine Zeit , denn dazu müssten sie vor dem Backen länger gehen.

Walnussbrot/Brötchen

Lieblingskörnerbrot

Hallöchen, heute habe ich ein Körnerbrot mit kleinen Körnern, das dadurch auch kleinere Kinder gut essen können. Durch den Chiasamen hat es so einen leckeren Biss oder Knack 😉
Es ist sehr lange frisch und saftig wenn es nicht schon vorher vertilgt wurde.
Von vielen gemocht deswegen Lieblingskörnerbrot 🙂
Ich habe verschiedene Vorgehensweisen dazugeschrieben- da ist hoffentlich für jeden was dabei….

Antjes Brotstangen

Antjes Backhausbrot

Dinkelbaguettes mit 50-60% Vollkorn

Dinkelbaguettes mit einem hohen Anteil an Vollkorn- also uns hat’s geschmeckt 😉