Bagels mit Lievito Madre
Mal wieder ein neuer Versuch.
Durch die Übernachtgare auch morgens recht schnell gemacht.
Uns hats geschmeckt.
Dinkelbrötchen mit Roggenschrotsauerteig
Hallöchen,
wenn ich schon Roggenschrot für die Roggenbrote mahle dann könnte ich doch gleich noch was für Brötchen mitmahlen. Den Sauerteig wollte ich mit Fenchel-Anis -Kümmeltee ansetzen. Hab ich auch getan- schmeckt man aber nicht raus 😉 man kann natürlich auch einfach Wasser nehmen.
Außerdem kam noch 200 g gequollener Dinkelschrot dazu und griechischer Joghurt.
Wir fanden sie echt lecker.