Was machen mit aufgefrischtem Sauerteig, einem Rest Buttermilch zu Hause und viel Leinsamen im Haus?
Ich finde ja sowieso,dass Brötchen mit einem Leinsamen Quellstück eine supertolle
Struktur bekommen
Wellnesskanten
Leinsamenbrot
Ein schönes Roggenmischbrot mit ordentlich Schrot und Leinsamen sollte es dieses Mal sein.
Insgesamt 60% Schrot und insgesamt 50/50 Roggen und Weizen….
Im Handling kann man kreativ sein- entweder man lässt das Brot bei Raumtemperatur gehen oder stellt es zum gehen in den Kühlschrank. Alles ist möglich – nur aufgegangen muss es vor dem Backen schon sein 😉
Viel Spaß beim Nachbacken!