Neuestes Rezept

Körnerbrötchen mit Lievito Madre

Nach längerer Zeit waren mal wieder Körnerbrötchen dran- dieses Mal mit Lievito Madre als Triebmittel und 50% Weizenvollkornmehl.
Beim Abstechen habe ich gemerkt,dass die Wassermenge mit 550 g etwas wenig ist, ich würde das nächste Mal 20 g mehr Wasser nehmen….
Der Teig kann ein paar Tage im Kühlschrank stehen und nach und nach verbacken werden.
Viel Spaß beim nachbacken 😉

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