Hier mal wieder eine neue Variante mit Kürbispüree. Diesmal in Kombination mit Quark. Wir fanden sie Mega…Mehr gibt es nicht zu sagen 🙂
Quark-Kürbisbrötchen
Buseck trifft die Schweiz
Im Mehlfundus befand sich noch Rusticamehl, aus der Schweiz, mitgebracht auf der Durchreise von unserem letzten Urlaub und Roggenmehl 997 aus der Mühle unseres Nachbardorfes. Also kurzerhand einen Brotteig angesetzt mit wenig Sauerteig und langer Gare bei Raumtemperatur. Das Rusticamehl hat viel Wasser aufgenommen. Tastet euch mit anderen Mehlen vorsichtig an die nötige Wassermenge ran. Wir fanden, dass sie gut miteinander harmonisieren.
Leinsamenbrötchen
Kastenbrot mit Grießbrei als Quellstück
Kastenbrot mit Grießbrei als Quellstück
Hallo ihr lieben,
nachdem es in der letzten Zeit hier sehr ruhig zuging, habe ich nun gleich vier neue Rezepte zum ausprobieren für Euch.
Viel Spaß beim nachbacken
Antje