Mischbrot 60%Schrot
Hallöchen, heute hab ich ein Mischbrotrezept mit 60% selbstgemahlenem Schrot getestet .
30% Roggen im Sauerteig und 30% Dinkel….
Der Rest ist Weizenmehl 1050.
Die Brote haben eine Hydration von 80%….
Bin gespannt auf den morgigen Anschnitt 😉