Guten Abend
Ich hatte noch soviel Kartoffeln,
die verarbeitet werden wollten-
also einfach mal deutlich mehr Pellkartoffeln gekocht damit es noch für Kartoffelbrot oder Brötchen reicht 😉
Kartoffel-Kastenbrote
Hafer-Kefir-Brötchen mit Mehlkochstück und Lievito Madre
Roggen-Hafer-Kastenbrote (2)
Lievito Madre-Brötchen mit Leinsamenquellstück und 30% Weizenvollkornmehl
Lievito Madre-Brötchen mit Leinsamenquellstück und 30% Weizenvollkornmehl
Hier jetzt nochmal ein Leinsamenbrötchenrezept. Ich liebe die Konsistenz wenn ein Leinsamenquellstück mit Milch dabei ist.
Dieses Mal ist Lievito Madre als Triebmittel dabei.
Der Vollkornanteil macht sie etwas vollwertiger.
Wir fanden sie sehr lecker- probiert es aus…
Der Teig kann natürlich auch , wie eigentlich immer bei meinen Brötchen, mehrere Tage im Kühlschrank bei 4-5 Grad stehen bleiben und nach und nach frisch abgestochen und gebacken werden. Das finde ich immer wieder genial und äußerst lecker 🙂
Hafer-Quark Brötchen
Roggenbrötchen
Quarkbrötchen mit Linsenmehl, Chiasamen und Lievito Madre
Quarkbrötchen mit Linsenmehl, Chiasamen und Lievito Madre
Einfach mal wieder was abgefahrenes ausprobieren- folgendes Rezept ist dabei rausgekommen 😉
Geschmeckt haben sie uns!
Probiert selbst!
Holzofen-Roggenbrote
Sauerteig-Körnerecken mit 50% Weizenvollkorn
Milchkaffee-Brötchen mit Weizensauerteig
80%Roggenbrote mit Körnern
Roggenbrote 20% Vollkorn (12 Std -Brot)
Kastenweißbrot mit Mehlkochstück
Kastenweißbrot mit Mehlkochstück
Dieses Brotrezept hatte ich vor ca 2 Jahren schon geschrieben, es heute nochmal gebacken und ich finde es darf auf den blog 😉
Baguettebrötchen
Quarkbrötchen mit Vollkornsauerteig
Quarkbrötchen mit Vollkornsauerteig
Ich hatte noch reifen Sauerteig aus 150 g Weizenvollkornmehl und 150 g Milch übrig- Planänderung.
Hab daraus einen Quarkbrötchenteig gezaubert.
Lecker sind sie.
Lassen sich auch gut formen, aber dazu hab ich morgens keine Zeit , denn dazu müssten sie vor dem Backen länger gehen.